我家樓下新開了一家臨期食品店，生意出乎意料地好，每天顧客都在排隊買打折的進口零食和飲料，我發現很多人對臨期食品店的印象還停留在便宜沒好貨，但事實上這類店鋪如果選品、經營、管理做得好，不僅能讓顧客省錢，還能成為很穩妥的小生意。
臨期食品店通常以即將到保質期的食品為主，包括休閑零食、飲料、進口食品、方便食品等，有些店鋪還會經營糧油、調味品或乳制品，這些商品來源于批發市場、大型超市的尾貨或者經銷商的清倉貨。
開臨期食品店的成本相對低，前期主要支出包括店面租金、貨架、冷柜、收銀系統和首批進貨款，如果在北京這樣的城市，十幾平方米的小店，租金一個月大概一萬左右，裝修不需要奢華，幾千元就能搞定，進貨控制在兩三萬起步就夠，前期投入控制在五六萬元左右就能運轉。
對接批發商或品牌經銷商拿到清晰的生產批次和有效期標識，同時店內要清晰標注每個商品的到期時間，把剩余天數展示給顧客看。
這類店鋪的選址和顧客群體關系很大，人流量大的社區、大學附近、寫字樓周邊都是好位置，年輕人、上班族、家庭主婦是主要消費群體。
位置找得好，店鋪不需要打廣告也能靠口碑帶來客流。
臨期食品店屬于食品零售行業，需要辦理營業執照和食品經營許可證，執照可以在工商部門申請，食品經營許可證需要在市場監督管理局備案，申請材料一般包括店面租賃合同、負責人身份證明、經營場所布局說明等。
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